秋冬进补要吃“参”，仁康医院专家教你选好吃对

仁康体检健康热线

400-025-1987

新闻资讯

健康常识

秋冬进补要吃“参”，仁康医院专家教你选好吃对

  • 作者：
  • 发布时间：2016-10-14
　参，毫无疑问是大补之物。尤其如今进入深秋，许多市民都喜欢用参类做药膳进补。但参参家族成员众多，有人参、党参、太子参、沙参（南、北）、西洋参、丹参，等等。虽然都是参，但它们的特色及药效区别可大着呢，仁康医院体检专家告诉你，让我们一起来看看吧！


　　一、“参”的不同功效

　　1、人参

　　人参为五加科植物人参的干燥根。味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。

　　野生者为“山参”，山参经晒干，称“生晒山参”，无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵。

　　栽培者为“园参”，园参经晒干或烘干，称“生晒参”，其性较平和，不温不燥，既可补气，又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。园参蒸制后，干燥，称“红参”。红参具有温补的作用，补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

　　还有一种人参叫高丽参，出产于朝鲜半岛，其参味较一般人参要浓，气香浓郁。总的来说，人参有大补元气、补脾益肺、生津益血、安神增智之功效。

　　2、党参

　　党参味甘性平，入脾、肺经，为补气养血之佳品，具有补中益气，健脾益肺之功效。

　　它适用于体质虚弱，气血不足，以及病后产后体虚者，表现为脾胃气虚，面色萎黄，头晕心悸，四肢乏力，食少便溏，肺气不足，气短，虚喘咳嗽，易于感冒等人群服用。

　　李时珍在《本草纲目》中，把党参列入人参条目之内。其实，从植物学分类来看，党参属桔梗科，人参属五加科，党参不同于人参。但从药效来看，党参功效与人参相似，故被称为人参的“兄弟”。

　　党参因其药力平和，量多价廉，更适用于日常保健。正如《党参新研究》所说：“人参为温补峻烈之剂，用以峻补五脏阳气之君药，党参为平补和缓之剂，用以滋养脾胃之要药”。

　　3、沙参

　　沙参有补而不燥的特点。沙参属补虚药，味甘，善补五脏之阴，尤其擅长补益肺、胃之阴。中医认为，沙参味甘、性微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功。

　　沙参适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等证。

　　在岭南地区，几乎每家每户都会煲“清补凉”汤，里面就含有沙参。

　　4、丹参

　　丹参是活血祛瘀的佳药，药用历史悠久，与心脑血管关系密切，用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。

　　《神农本草经》言其“味苦微寒，主心腹邪气，肠鸣幽幽如走水，寒热积聚，破症除瘕，止烦满，益气”。中医认为，丹参味苦、微寒，归心、心包、肝经。具有活血祛瘀、通经止痛、凉血消痈、清心除烦、养血安神之功效。

　　丹参适用于胸痹心痛、脘腹胁痛、癓瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、痛经闭经、产后瘀滞腹痛、疮疡肿毒及跌打损伤等症。

　　在中医界有一句名言：“一味丹参，气死名医”，将丹参推至崇高的地位。甚至认为一味丹参有四物（指四物汤，由熟地、当归、自芍、川芎组成)之功。

　　《本草备要》曰：“丹参，调经脉，除烦热，功兼四物”。 《本草汇言》记载：丹参“善治血分，去滞生新，调经顺脉之药也”。

　　5、西洋参

　　西洋参亦称“花旗参”，原产于美国和加拿大，自上个世纪七十年代起我国开始引种，目前我国为第三大西洋参生产国。

　　中医认为，西洋参味甘、微苦， 性寒， 归肺、心、肾经， 具有补气、养阴， 清热生津的功效。《本草备要》载：“西洋参苦甘凉，味厚气薄，补肺降火，生津液、除烦倦，虚而有火者相宜”。

　　西洋参对气虚而阴津耗伤有热者最适宜，主治阴虚发热、咳嗽、咯血、虚火牙痛、口渴津少等症。

　　6、太子参

　　太子参为石竹科植物孩儿参的干燥根茎，又名孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参等。

　　《本草从新》谓其：“大补元气，虽其细如参条，短紧坚实，而有芦纹，其细力不下人参”。中医认为，太子参味甘、微苦，性平，入心、脾、肺经，具有益气健脾、生津润肺的功效，用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等症。

南京江宁去体检哪里好？当然是去南京江宁仁康体检！
　　二、“参”与“参”的比较

　　党参 vs 人参

　　党参常作为人参的代用品以治疗气虚证，为临床常用的补气药。党参性味甘平，作用缓和，药力薄弱，古方用以主治轻症和慢性疾患者，而急症、重症仍以人参为宜。

　　党参不具有人参益气救脱之功，凡元气虚脱之证，应以人参急救虚脱，不能以党参代替。此外，人参长于益气助阳，安神增智，而党参兼有补血之功。

　　沙参 vs 人参

　　沙参可作为人参的代用品入药，“肺寒者用人参，肺热者用沙参代之，取其味甘也”。沙参味甘微苦，微苦补阴，甘则补阳，故可取沙参代人参。

　　沙参的补与人参的补不同。沙参性寒，补五脏之阴，以补益阴津为主，适合怕热、烦躁、口燥咽干、小便黄、大便干结、形体消瘦等虚热体质之人，属于清补的范畴。

　　人参性温，补五脏之阳，以补益气为主，适合怕冷、疲倦懒言、动则汗出、口淡、小便清长等虚寒体质之人，属于温补的范畴。

　　有些人长期肺气亏虚，容易感冒，使用人参、党参等补益后容易上火，这些人就可以用沙参代替进补。

　　西洋参 vs 人参

　　西洋参形似人参， 但效有异。人参药性温热，适用于倦怠乏力、怕冷、手脚发凉等气阳两虚证患者，而西洋参药性寒凉，具有补气养阴、清热生津的功效，适用于倦怠乏力、气阴不足、阴虚有热的气阴两虚证患者。

　　近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中指出：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。

　　西洋参与人参都能补气，但人参温，西洋参凉，故不适合用人参进补的人，也可以使用西洋参。

　　太子参 vs 人参

　　太子参功似人参而力薄，能补脾肺之气，兼能养阴生津，其性略偏寒凉，属补气药中的清补之品。宜用于热病之后，气阴两亏，倦怠自汗，饮食减少，口干少津，而不宜温补者。因其作用平和，多入复方作病后调补之药。

　　与大补元气的人参相比，太子参虽药力不及，但具有补而不燥的特点。如：

　　脾胃虚弱之人初用补剂，服用人参恐药力过猛，改用太子参则大可放心；

　　虚证患者夏季服用补药，恐天气炎热夹杂药力引动内火，而太子参清补扶正，则不会有此弊害；

　　气阴不足而又血压偏高之人使用太子参可改善症状，且不会引起血压升高。

　　太子参 vs 西洋参

　　西洋参与太子参均为气阴双补之品，均具有益脾肺之气，补脾肺之阴，生津止渴之功。

　　但太子参性平力薄，其补气、养阴、生津与清火之力皆不及西洋参。凡气阴不足之轻证、火不盛者及小儿，宜用太子参，气阴两伤而火较盛者，当用西洋参。

　　北沙参 vs 南沙参

　　南沙参为桔梗科沙参属植物杏叶沙参和轮叶沙参的根，主产于安徽、江苏、浙江。

　　北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根，主产于山东、江苏、福建。《本草逢原》谓“沙参甘淡微寒无毒，有南、北之分，北者质坚性寒，南者体虚力微”。

　　北沙参与南沙参均属养阴药，功效相似，但各有所长。《本草便读》对两种沙参的功效做了简单的区别“清养之功，北逊于南；润降之性，南不及北”。

　　南沙参专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳，多用于肺热阴虚的燥热咳嗽、干咳少痰或咯血者；北沙参专长于入“胃”，偏于养阴润燥生津，多用于胃热伤阴，津液不足的口渴，咽干等。

　　综上，仁康医院专家提醒你。参是好东西，但不能胡乱吃。只有合理的选择，才能配出有效的药膳。

联系我们

  • 江宁分院
  • 400-025-1987
  • 南京江宁佛城东路8号31栋
  • 鼓楼分院
  • 400-025-1987
  • 南京市幕府西路118号

关于我们

仁康医院体检是一个集健康体检和职业体检于一体的现代化大型专业连锁体检机构。我中心依据世界卫生组织(WHO)健康标准规划设计，投资数千万元，具有高端酒店式的体检环境，是南京乃江苏地区规模较大的体检中心之一，日均体检量可达每日600人次以上。

Copyright ? 2016 All Rights Reserved. 南京江宁仁康门诊部有限公司

  网站备案号：苏ICP备16031842号-2

仁康体检

微信扫码查询

扫一扫，查询信息

仁康体检，等您哟！
仁康体检 仁康体检