在日常生活中，煮粥是一项既简单又营养的烹饪技巧。对于2人份的粥，米与水的比例是关键。一般来说，正常成年人的饭量大约是两碗左右，如果偏好稀粥，可以适当增加水的比例。通常，煮粥时米与水的比例建议为1:8，这样的比例煮出的粥口感适中，既不过于稠厚也不至于过于稀薄。对于2人份的粥，推荐使用100克大米搭配800克水的比例，使用电饭锅煮制约1小时后，打开锅盖继续煮15分钟左右即可完成。
如果您偏好更稀的粥，可以将米水比例调整至1:10，这样煮出的粥更加适合喜欢喝粥胜过吃粥的人群，或者是刚进行牙齿手术后的患者，因为稀粥更易于吞咽和消化。相反，如果希望粥的口感更为粘稠，可以采用1:5的米水比例，这种粥不仅易于饱腹，还特别适合牙齿不便的老人或是还未学会咬嚼的婴幼儿食用。
煮粥时，火候的掌握也非常重要。建议先用大火将水煮沸，然后转小火慢煮，这样可以避免粥底烧焦。煮粥过程中，适时搅拌也是防止粥底焦糊的有效方法。粥的制作方法主要有煮和焖两种，其中煮法是最常见的做法，即先用大火煮沸，再转小火慢煮至粥汤稠浓。焖法则是在粥煮沸后，将其转移到有盖的容器中，盖紧盖子焖约2小时，这种方法煮出的粥香味更浓。
在煮粥时，米的处理也很重要。可以选择将米提前浸泡5-6小时后再煮，这样可以缩短煮粥时间，但需注意浸泡过程中营养成分可能会有所流失。若粥中加入了中药材，应先将中药煮取汤汁，再加入米同煮；若配料较大，应先切碎处理，以确保粥的口感和营养均匀。