第1步.南瓜连皮洗净切块蒸熟,我使用日本南瓜，粉质细腻，适合做派。
第2步.沥去水份，捨弃皮取出南瓜，用食物料理机打成泥
第3步.准备好肉桂粉、姜粉、糖蜜、蜂蜜
第4步.连同鸡蛋、牛奶、淡奶、盐，一同加入南瓜泥中
第5步.一起搅拌成顺滑的南瓜泥，备用
第6步.黄油无须软化，切小块放料理机，最好冰过直接使用，以免太软
第7步.加入面粉、糖、盐一起打碎
第8步.打碎后呈小颗粒粉状
第9步.继续低速搅拌，徐徐加入冰水
第10步.混合均匀即可，不要过度搅拌
第11步.如果没有食物调理机，可以用刮刀切碎黄油，再加入冰水
第12步.装袋子放入冰箱冷藏松弛20分钟
第13步.将派皮捍开
第14步.利用擀面杖将派皮卷起
第15步.再打开铺在派盘上，我使用9寸的派盘
第16步.使用刀背将多余的派皮切除
第17步.取3条面皮编织成辫子
第18步.派皮边缘涂上蛋液
第19步.将辫子装饰在派盘边
第20步.涂上蛋液
第21步.将派盘底部打㓊，沒有打㓊器可用叉子
第22步.将南瓜泥倒入派盘中
第23步.烤箱160-170度烤約1个小时，南瓜泥呈紧实不晃动即可
第24步.取出放凉
第25步.需涼透，放冰箱至完成冷卻成形，即可切块食用
第26步.美式甜品一般较甜，若不喜过甜者，可酌量将蜂蜜改为30克。